А вы запаслись березовым соком

А вы запаслись березовым соком? Успеваем! Его можно собирать только до появления первых листочков! Наш подписчик, военный пенсионер, уже заготовил березовый сок , причем, на зиму и делится с нами рецептом.

Отверстия в дереве лучше проделать шуруповертом. А березку выбирать нехилую, больше 40 сантиметров в диаметре.

По словам нашего читателя, за теплую ночь может набежать почти 5 литров сока.

Итак, рецепт березового сока на зиму:

Выливаем в кастрюлю, добавляем сахар (один стакан на 3 литра сока), добавляем по вкусу лимонной кислоты и кипятим не более 10 минут.
Для вкуса на дно банки можно положить ломтик лимона, апельсина, либо веточки смородины, которая еще не распустилась.
Пастеризовать сок не нужно. Банки, конечно, стерилизуем.

Березовый сок полезен. Природа позаботилась: в нем содержатся витамины группы В, С, А и Е, а также калий, кальций, магний, фосфор, железо и медь.

Сок известен своими антиоксидантными, мочегонными и противовоспалительными свойствами. Укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.

А вы пьете березовый сок?